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Mot-clé : pâtisserie professionnelle
410 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Les boulevards d'affaires à faire selon André Barreteau
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1997 Langue : Français Interprète(s) : André (Daniel Jean Gérard) Barreteau |
ID :
3272809 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2025_0583te Conservation : audio:02.08.12.97(6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Souvenirs du premier employé de Daniel Barreteau
la matière première |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1997 Interprète(s) : Boulanger Bitard |
ID :
3272810 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2025_0584te Conservation : audio:02.08.12.97(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Propos sur la brioche tressée et les bouleaux
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1960-1969 Interprète(s) : Boulanger Bitard |
ID :
3272813 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2025_0587te Conservation : audio:02.08.12.97(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Astuces du boulanger
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1960-1969 Interprète(s) : Boulanger Bitard |
ID :
3272814 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2025_0588te Conservation : audio:02.08.12.97(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le pâtissier de la boulangerie Barreteau Daniel
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1960-1969 Langue : Français Interprète(s) : Boulanger Bitard |
ID :
3272815 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2025_0589te Conservation : audio:02.08.12.97(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |