Sauce gribiche et mayonnaise, selon Jean-Pierre Pouvreau


Cette Iconographie a pour titre "Sauce gribiche et mayonnaise, selon Jean-Pierre Pouvreau". Elle provient de Fenouiller (Le) et a été réalisée par Jean-Pierre Bertrand.

Détails de l'archive

Titre Sauce gribiche et mayonnaise, selon Jean-Pierre Pouvreau
Origine : Enquêté
Note sauce pour la tête de veau, voir réfe. 085_01_2019_0500
Mots Clé gastronomie ; cuisinier(e) professionnel ;
Territoire Fenouiller (Le) (Wikipedia) - Vendée (Wikipedia) - France (Wikipedia)
Date 2019
Decennie 2010

Original

Support original numérique
Cette iconographie est en couleur

Photographe et Editeur

Photographe / Graphiste

Collecte et propriété

Propriétaire BERTRAND J.-P.
Nature du dépôt Don
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) EthnoDoc-OPCI et Arexcpo ;
Fonds Arexcpo en Vendée ;

Conservation

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Cote de conservation 085_01_2019_0501
Format numérique JPEG et EPS
Etat moyen

Inventaire et consultation

Clé du document 288031
Inventaire 2019 - 501
Cote de consultation RADdO 085_01_2019_0501
Catégorie Iconographie (photographie, objet, image, dessin, peinture,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation JPEG (.jpg)
Lien de l'extrait / aperçu numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/288031 [QR Code]
RADdO  logo Arexcpo en Vendée