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Cheval et culture equestre

Entrée thématique

Cuisine Montoise chez le Traiteur Soullandais

Détails de l'archive

Titre	Cuisine Montoise chez le Traiteur Soullandais
Note	Dans le cadre du programme Cuisine Montoise, présentation de recettes chez le traiteur soullandais : cuisses de grenouilles, anguilles et rata de margattes.
Mots Clé	cuisinier(e) professionnel ; restaurant, restauration, gastronomie ; produit(s) dits du terroir ;
Localisation	Soullans (Plus d'informations sur Wikipedia) Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s)	Charonneau Monique né(e) à Artus Josette né(e) Josette Grondin en 1953 à Soullans Artus Annick né(e) Annick Barbereau en 1948 à Perrier (Le) Barreau Sebastien né(e) à
Langue	Français
Date	31 mai 2017

Propriété et enquête

Informateur(s)	Charonneau Monique ; Artus Josette né(e) Grondin ; Artus Annick né(e) Barbereau ; Barreau Sebastien ;
Enquêteurs	Boisseleau Philippe ;
Enquête	Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, Témonia
Collection(s)	Témonia ;
Fonds	Témonia-Ethnodoc ;

Conservation numérique

Conservateur(s)	OPCI-EthnoDoc ;
Support vidéo	OPCI_2017_05_31_03 - Cuisine Montoise - Traiteur Soullandais - Date : 31 mai 2017

Inventaire et consultation

Clé du document	253176
Inventaire	2017 - 109
Cote de consultation RADdO	085_01_2017_0109te
Catégorie	Témoignage
Niveau de consultation	consultable
Responsable de saisie	Témonia-Ethnodoc
Format de consultation	MPEG-4 (.mp4)
Lien de l'extrait / miniature numérique	https://raddo-ethnodoc.com/archive/253176 [QR Code]