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Base documentaire
OPCI_2019_01_14_01 -- Clip Cuisine Montoise - Les anguilles
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Détails
| Cote RADdO | OPCI_2019_01_14_01 |
|---|---|
| Supports | Conservation
: disque dur (2019_01_14_01) Consultation : disque dur (2019_01_14_01) Original : numérique (2019_01_14_01) |
| Contenu | Clip Cuisine Montoise - Les anguilles |
| Mots Clé | cuisine familiale, cuisinier(ière) ; cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; anguille(s) ; restaurant, restauration, gastronomie ; |
| Date | |
| Lieux | Saint-Jean-de-Monts |
| Informateur(s) | Mougel Delphine ; Raballand Michel ; Rabiller Raphaël ; |
| Enquêteur(s) | Boisseleau Philippe (Enquêteur) ; Blin Guillaume (Montage ) ; Richard Chloé (Enquêteur) ; |
| Enquête | Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc |
| Collection(s) | OPCI-Ethnodoc ; |
| Fonds | OPCI-Ethnodoc ; |
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
| Détention de l'original | Oui |
