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Base documentaire

OPCI_2019_01_14_05 -- Clip Cuisine Montoise - Les moules maraîchines

Film / Enquête vidéo
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Détails

Cote RADdO OPCI_2019_01_14_05
Supports Conservation : disque dur (2019_01_14_05)
Consultation : disque dur (2019_01_14_05)
Original : numérique (2019_01_14_05)
Contenu Clip Cuisine Montoise - Les moules maraîchines
Mots Clé cuisine familiale, cuisinier(ière) ; cuisinier(e) professionnel ; restaurant, restauration, gastronomie ; produit(s) dits du terroir ;
Date
Lieux Saint-Jean-de-Monts
Provenance enquêté
Informateur(s) Jauffrit Sylvie ; Mougel Delphine ; Perreau Arnaud ;
Enquêteur(s) Boisseleau Philippe (Enquêteur) ; Richard Chloé (Enquêteur) ; Blin Guillaume (Montage ) ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI-Ethnodoc ;
Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Détention de l'original Oui
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