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Enquête : Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
649 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La Langoust'in - Pêche au casier au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
pêche avec André Raffin |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 23/06/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258913 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7744ic Conservation : 085_01_2017_7744 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Langoust'in - Pêche au casier au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
pêche avec André Raffin |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 23/06/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258912 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7743ic Conservation : 085_01_2017_7743 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Langoust'in - Pêche au casier au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
pêche avec André Raffin |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 23/06/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258911 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7742ic Conservation : 085_01_2017_7742 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Langoust'in - Pêche au casier au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
pêche avec André Raffin |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 23/06/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258910 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7741ic Conservation : 085_01_2017_7741 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Langoust'in - Pêche au casier au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
Philippe Boisseleau |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 23/06/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258909 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7740ic Conservation : 085_01_2017_7740 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation des cuisses de grenouille
Josette Artus |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258850 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7681ic Conservation : 085_01_2017_7681 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation des cuisses de grenouille
cuisses de grenouille |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258849 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7680ic Conservation : 085_01_2017_7680 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation des cuisses de grenouille
Josette Artus et David Rousseau |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258848 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7679ic Conservation : 085_01_2017_7679 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation des anguilles
Josette Artus fait cuire les anguilles à la poêle |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258847 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7678ic Conservation : 085_01_2017_7678 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation des anguilles
des anguilles avant cuisson |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258846 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7677ic Conservation : 085_01_2017_7677 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation de la sardine
le chef David Rousseau et le poissonier Franck Van Overbeke |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258845 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7676ic Conservation : 085_01_2017_7676 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation de la sardine
présentation de la sardine dans un bocal |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258844 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7675ic Conservation : 085_01_2017_7675 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation de la sardine
présentation de la sardine dans un bocal |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258843 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7674ic Conservation : 085_01_2017_7674 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation de la sardine
le chef David Rousseau prépare la mozzarella |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258842 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7673ic Conservation : 085_01_2017_7673 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation de la sardine
le chef David Rousseau prépare la mozzarella |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258841 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7672ic Conservation : 085_01_2017_7672 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |