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Enquête : Enquête autour du préfou
27 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Extrait de l'enquête du préfou auprès des chefs Aurélien Véquaud et Steve Moracchini
Le chef étoilé Aurélien Véquaud et son chef pâtissier Steve Moracchini parle de la recette du préfou proposé à la carte du restaurant La Passagère, de la proposition du préfou en tant que séquence et l'histoire qu'ils affichent sur la carte autour de ce préfou |
Date :
13/03/2024 Interprète(s) : Aurélien Vequaud ; Steve Moracchini |
ID :
3261731 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2024_0136te Conservation : audio:01.13.03.24() Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Prefou, conférence de presse. Couton
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2023 Auteur : Carl Bourdeau |
ID :
3272088 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2025_0412ic Conservation : 085_22_2025_0412 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277015 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0118ic Conservation : 085_22_2026_0118 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277016 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0119ic Conservation : 085_22_2026_0119 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277017 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0120ic Conservation : 085_22_2026_0120 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277018 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0121ic Conservation : 085_22_2026_0121 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277019 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0122ic Conservation : 085_22_2026_0122 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
Boulangerie Couton |
Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277020 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0123ic Conservation : 085_22_2026_0123 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
Boulangerie Couton |
Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277021 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0124ic Conservation : 085_22_2026_0124 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
Boulangerie Couton |
Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277022 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0125ic Conservation : 085_22_2026_0125 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
Boulangerie Couton |
Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277023 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0126ic Conservation : 085_22_2026_0126 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Projet préfou
Boulangerie Couton |
Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2024 Auteur : X |
ID :
3277024 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_0127ic Conservation : 085_22_2026_0127 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |