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Enquête : Enquête autour du préfou
17 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Extrait de l'enquête du préfou auprès des chefs Aurélien Véquaud et Steve Moracchini
Le chef étoilé Aurélien Véquaud et son chef pâtissier Steve Moracchini parle de la recette du préfou proposé à la carte du restaurant La Passagère, de la proposition du préfou en tant que séquence et l'histoire qu'ils affichent sur la carte autour de ce préfou |
Date :
13/03/2024 Interprète(s) : Aurélien Vequaud ; Steve Moracchini |
ID :
3261731 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2024_0136te Conservation : audio:01.13.03.24() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Prefou, conférence de presse. Couton
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Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 2023 Auteur : Carl Bourdeau |
ID :
3272088 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2025_0412ic Conservation : 085_22_2025_0412 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |