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Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : charcuterie
285 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Le restaurant La Roulière
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 15/12/2022 Auteur : anonyme Propriétaire : BURGAUD S. |
ID :
3245231 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_2387ic Conservation : 085_01_2022_2387 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Petit déjeuner à Ploumanac'h
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Localisation :
Perros-Guirec (Côtes-d'Armor)
Date : 23 janvier 2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3248474 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0079ic Conservation : 085_01_2023_0079 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Charcuterie Sauget
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Localisation :
Maisons-du-Bois-Lièvremont (Doubs)
Date : 09/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3253573 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0657ic Conservation : 085_01_2023_0657 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Charcuterie Sauget - Le passe-tête
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Localisation :
Maisons-du-Bois-Lièvremont (Doubs)
Date : 09/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3253574 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0658ic Conservation : 085_01_2023_0658 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Charcuterie Sauget - Produits locaux
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Localisation :
Maisons-du-Bois-Lièvremont (Doubs)
Date : 09/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3253575 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0659ic Conservation : 085_01_2023_0659 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Assiette de choucroute
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Localisation :
Lons-le-Saunier (Jura)
Date : 02/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3254020 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_1068ic Conservation : 085_01_2023_1068 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .pdf ) |
Le goret
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Localisation :
Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée)
Date : 1960-1969 Langue : Français Propriétaire : Bise-Dur |
ID :
3258231 Type : Manuscrit Consultation : 085_01_2023_0055ma Conservation : 085_01_2023_0055 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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La charcuterie familiale
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Localisation :
Rochetrejoux (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Lydie Merle Puaud ; Simone (Hélène Ernestine) Cousineau Merle |
ID :
3274725 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2025_0933te Conservation : audio:05.20.02.02(34) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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L'absence d'eau à l'atelier de charccuterie
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Localisation :
Mouilleron-en-Pareds (Vendée)
Date : 1936 Langue : Français Interprète(s) : Jeanne (Fernande Lucienne) Orion Chabirand |
ID :
124493 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1624te Conservation : audio:05.26.07.99(30) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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L'approvisionnement en viande durant la guerre
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Localisation :
Mouilleron-en-Pareds (Vendée)
Date : 1939 Langue : Français Interprète(s) : Jeanne (Fernande Lucienne) Orion Chabirand |
ID :
124494 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1625te Conservation : audio:05.26.07.99(30) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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La production de charcuterie
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Localisation :
Mouilleron-en-Pareds (Vendée)
Date : 1939 Langue : Français Interprète(s) : Jeanne (Fernande Lucienne) Orion Chabirand |
ID :
124495 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1626te Conservation : audio:05.26.07.99(32) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Boucles d'oreilles
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Localisation :
Loge-Fougereuse (La) (Vendée)
Date : 1918 Interprète(s) : Jeanne (Fernande Lucienne) Orion Chabirand |
ID :
124496 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1627te Conservation : audio:05.26.07.99(29) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Chez nous y'a plus de raisin pourri
pour brasser la fressure |
Localisation :
Landes-Genusson (Les) (Vendée)
Date : Interprète(s) : Isabelle (Bernadette) Desfontaines Roy |
ID :
113635 Type : Pièce musicale inédite Consultation : 085_01_2000_0480mi Conservation : audio:06.07.04.00(12) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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La charcuterie familiale
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Bouaine (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Valentine (Angelina Marguerite) Voisneau Roy |
ID :
3277479 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2026_0130te Conservation : audio:01.14.11.95(8) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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La charcuterie familiale
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Localisation :
Mesnard-la-Barotière (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Thérèse (Marie Nathalie) Pasquier Girardeau |
ID :
3279588 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2026_0271te Conservation : audio:01.29.01.03(16) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |