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Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : produit(s) de la mer
282 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Sardines de nos côtes, du restaurant Le Robinson
sardines et poireau fumé, mijoté de coco (haricots blancs)de Vendée, tomates et salicornes, gralaïe (grillée) frotée à l'ail. |
ID :
225064 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3311ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Suprême de poulet de Challans du restaurant le Sloïe
Suprême de poulet de Challans en habit de Vendée, croquette de mogettes, jus à la bière |
ID :
225066 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3313ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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ID :
225214 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3378ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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ID :
225215 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3379ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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ID :
225216 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3380ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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ID :
225217 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3381ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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ID :
225218 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3382ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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ID :
225219 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3383ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Crevettes roses ou bouquets pêchées localement
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ID :
227943 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5103ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Crevettes roses ou bouquets pêchées localement
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ID :
227944 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5104ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Sole recette Grande confrèrie
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ID :
227945 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5105ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Sole recette Grande confrèrie
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ID :
227946 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5106ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Civet de congre aux panais selon Jean-Pierre Pouvreau
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ID :
228530 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5314ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Opération Cuisine montoise
Mesdames Piedplat et Chevrier montrant leur recette de rata de margatte (ragoût de sèche) au chef du restaurant les Glajous. |
ID :
229559 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6148ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Préparation de la salade d'araignées de mer
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ID :
232691 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1350ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |