OPCI_2019_01_14_01 -- Clip Cuisine Montoise - Les anguilles

Film / Enquête vidéo
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Détails

Cote RADdO	OPCI_2019_01_14_01
Supports	Conservation : disque dur (2019_01_14_01) Consultation : disque dur (2019_01_14_01) Original : numérique (2019_01_14_01)
Contenu	Clip Cuisine Montoise - Les anguilles
Mots Clé	cuisine familiale, cuisinier(ière) ; cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; anguille(s) ; restaurant, restauration, gastronomie ;
Date
Lieux	Saint-Jean-de-Monts
Informateur(s)	Mougel Delphine ; Raballand Michel ; Rabiller Raphaël ;
Enquêteur(s)	Boisseleau Philippe (Enquêteur) ; Blin Guillaume (Montage ) ; Richard Chloé (Enquêteur) ;
Enquête	Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s)	OPCI-Ethnodoc ;
Fonds	OPCI-Ethnodoc ;
Conservateur(s)	OPCI-EthnoDoc ;
Détention de l'original	Oui