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PATRIMOINE CULINAIRE
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Année d'inventaire : 2019
253 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Rayon boucherie de la Goichonnière
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 12/01/2019 Auteur : anonyme Propriétaire : MERIEAU G. |
ID :
288125 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0529 Conservation : 085_01_2019_0529 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Bottereaux de la Goichonnière
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 19/04/2018 Auteur : anonyme Propriétaire : MERIEAU G. |
ID :
288126 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0530 Conservation : 085_01_2019_0530 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Affiche de la Goichonnière
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 12/09/2018 Auteur : anonyme Propriétaire : MERIEAU G. |
ID :
288127 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0531 Conservation : 085_01_2019_0531 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Affiche de la Goichonnière
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 12/09/2018 Auteur : anonyme Propriétaire : MERIEAU G. |
ID :
288128 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0532 Conservation : 085_01_2019_0532 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'identité de M. Rocher
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299904 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0538 Conservation : audio:04.01.08.02(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les débuts de la boulangerie Rocher
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299905 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0539 Conservation : audio:04.01.08.02(2) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Façades de magasins
Journée Petites citées de caractère |
Localisation :
Vouvant (Vendée)
Date : 18/03/2019 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
305152 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_4418 Conservation : 085_01_2019_4418 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes au potiron gris
Le paté de citrolle |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Marie-Alice Robard ; Yvon Merceron |
ID :
286152 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0010 Conservation : audio:01.10.01.19(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La pilaïe
Le son donne un goût supérieur à la pilaïe |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français |
ID :
286157 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0001 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les caillebottes, par Ginette Charrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/2014 Langue : Français |
ID :
286385 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0004 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les oeufs au lait (Fionaïe), par Yvette Raballand
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Sloï |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Français |
ID :
286386 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0005 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les moules maraichines, par Sylvie Jauffrit
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Français |
ID :
286388 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0007 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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la fabrication des bugnes au chalet
étalage de la pâte pour la fabrication des bugnes, 80 kg, 40 personnes |
Localisation :
Montélier (Drôme)
Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : DESBOS L. |
ID :
294903 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1459 Conservation : 085_01_2019_1459 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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le stockage des cagettes de bugnes après leur cuisson
une partie de la fabrication des bugnes dans des cagettes, |
Localisation :
Montélier (Drôme)
Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : DESBOS L. |
ID :
294904 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1460 Conservation : 085_01_2019_1460 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'équipe crêpes à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295354 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1530 Conservation : 085_01_2019_1530 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |