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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Année d'inventaire : 2019


253 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Rayon boucherie de la Goichonnière

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 12/01/2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : MERIEAU G.
ID : 288125
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0529
Conservation : 085_01_2019_0529
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Bottereaux de la Goichonnière

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 19/04/2018
Auteur : anonyme
Propriétaire : MERIEAU G.
ID : 288126
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0530
Conservation : 085_01_2019_0530
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Affiche de la Goichonnière

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 12/09/2018
Auteur : anonyme
Propriétaire : MERIEAU G.
ID : 288127
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0531
Conservation : 085_01_2019_0531
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Affiche de la Goichonnière

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 12/09/2018
Auteur : anonyme
Propriétaire : MERIEAU G.
ID : 288128
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0532
Conservation : 085_01_2019_0532
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'identité de M. Rocher

Localisation : Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Robert Rochais
ID : 299904
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0538
Conservation : audio:04.01.08.02(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les débuts de la boulangerie Rocher

Localisation : Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Robert Rochais
ID : 299905
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0539
Conservation : audio:04.01.08.02(2)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Façades de magasins
Journée Petites citées de caractère
Localisation : Vouvant (Vendée)
Date : 18/03/2019
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 305152
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_4418
Conservation : 085_01_2019_4418
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Recettes au potiron gris
Le paté de citrolle
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Marie-Alice Robard ; Yvon Merceron
ID : 286152
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0010
Conservation : audio:01.10.01.19(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La pilaïe
Le son donne un goût supérieur à la pilaïe
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
ID : 286157
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2019_0001
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Les caillebottes, par Ginette Charrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/2014
Langue : Français
ID : 286385
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2019_0004
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Les oeufs au lait (Fionaïe), par Yvette Raballand
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Sloï
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Français
ID : 286386
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2019_0005
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Les moules maraichines, par Sylvie Jauffrit
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Français
ID : 286388
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2019_0007
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
la fabrication des bugnes au chalet
étalage de la pâte pour la fabrication des bugnes, 80 kg, 40 personnes
Localisation : Montélier (Drôme)
Date : 1988
Auteur : anonyme
Propriétaire : DESBOS L.
ID : 294903
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_1459
Conservation : 085_01_2019_1459
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
le stockage des cagettes de bugnes après leur cuisson
une partie de la fabrication des bugnes dans des cagettes,
Localisation : Montélier (Drôme)
Date : 1988
Auteur : anonyme
Propriétaire : DESBOS L.
ID : 294904
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_1460
Conservation : 085_01_2019_1460
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'équipe crêpes à fête de la Saint-Jean

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019
Auteur : Morgane Godet
Propriétaire : GODET M.
ID : 295354
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_1530
Conservation : 085_01_2019_1530
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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