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PATRIMOINE CULINAIRE
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Enquête : Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
934 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Gratin de potiron Saint-Antoine, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286648 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0155 Conservation : 085_01_2019_0155 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gratin de potiron Saint-Antoine, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286649 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0156 Conservation : 085_01_2019_0156 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâté du père Manuel, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286652 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0159 Conservation : 085_01_2019_0159 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâté du père Manuel, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286653 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0160 Conservation : 085_01_2019_0160 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Palette confite à la bière, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286654 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0161 Conservation : 085_01_2019_0161 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pain de hareng, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286655 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0162 Conservation : 085_01_2019_0162 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pain de hareng, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286656 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0163 Conservation : 085_01_2019_0163 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pain de hareng, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286657 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0164 Conservation : 085_01_2019_0164 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Liqueur du pécheur, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286658 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0165 Conservation : 085_01_2019_0165 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Liqueur du pécheur, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286659 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0166 Conservation : 085_01_2019_0166 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Palette confite à la bière, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286660 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0167 Conservation : 085_01_2019_0167 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Palette confite à la bière, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286661 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0168 Conservation : 085_01_2019_0168 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tête de veau, selon Jean-Pierre Pouvreau
avec de la sauce Gribiche, voir réf. 085_01_2019_0501 |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
288030 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0500 Conservation : 085_01_2019_0500 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sauce gribiche et mayonnaise, selon Jean-Pierre Pouvreau
sauce pour la tête de veau, voir réfe. 085_01_2019_0500 |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
288031 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0501 Conservation : 085_01_2019_0501 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fricassée d'anguile et de grenovelles, selon Jean-Pierre Pouvreau
grenouilles |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/05/2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
294328 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1269 Conservation : 085_01_2019_1269 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |