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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Enquêteur : Schmit Carine
129 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Séchage du tabac
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126379 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3510te Conservation : audio:03.28.07.99(35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente du tabac
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126380 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3511te Conservation : audio:03.28.07.99(35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Culture du tabac
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126381 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3512te Conservation : audio:03.28.07.99(35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Récolte et calibrage des cornichons
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126382 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3513te Conservation : audio:03.28.07.99(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente des cornichons à une usine
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Localisation :
Velluire (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126383 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3514te Conservation : audio:03.28.07.99(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Traite des vaches
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126384 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3515te Conservation : audio:03.28.07.99(37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ouvrier agricole
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126385 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3516te Conservation : audio:03.28.07.99(38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Confection des vêtements de la famille
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126386 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3517te Conservation : audio:03.28.07.99(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Séchage du jambon
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126388 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3519te Conservation : audio:03.28.07.99(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Salage du jambon
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126389 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3520te Conservation : audio:03.28.07.99(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Epices pour parfumer le jambon
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126390 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3521te Conservation : audio:03.28.07.99(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Séchage du jambon pendant 1 mois
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126391 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3522te Conservation : audio:03.28.07.99(3522) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boudins blancs et noirs
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126392 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3523te Conservation : audio:03.28.07.99(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Stérilisation de la viande de cochon
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126393 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3524te Conservation : audio:03.28.07.99(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fromage de brebis : caillebote
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Localisation :
Antigny (Vendée)
Date : 1953 Interprète(s) : Madeleine (Marthe Marie Célestine) Clopeau |
ID :
126394 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3525te Conservation : audio:03.28.07.99(43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |