RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Enquêteur : Billaud Thérèse
43 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La vente du vin de ferme
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149544 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0016 Conservation : audio:2008_04_21_03(6) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les plats du midi
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149545 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0017 Conservation : audio:2008_04_21_03(7,8,10,11 et 12) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La recette de la caillebotte
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149546 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0018 Conservation : audio:2008_04_21_03(13) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les légumes du potager
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149547 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0020 Conservation : audio:2008_04_21_03(16) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les salsifis "à la pâte"
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149548 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0021 Conservation : audio:2008_04_21_03(18) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La recette du "miojet"
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149549 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0019 Conservation : audio:2008_04_21_03(14) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La matelote d'anguille
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149550 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0022 Conservation : audio:2008_04_21_03(20) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La sandre au beurre blanc
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149551 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0023 Conservation : audio:2008_04_21_03(22) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La cuisson des aliments sur le potager
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149552 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0024 Conservation : audio:2008_04_25_01(2) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La Poule au Pot
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau |
ID :
149553 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0025 Conservation : audio:2008_04_25_01(3 et 4) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La composition du repas du midi
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149554 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0026 Conservation : audio:2008_04_25_01(5) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La confection des laitages
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau |
ID :
149555 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0027 Conservation : audio:2008_04_25_01(6, 8, 9 et 10) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La traite des vaches
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149556 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0028 Conservation : audio:2008_04_25_01(7) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les repas lors des battages
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau |
ID :
149557 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0029 Conservation : audio:2008_04_25_01(12, 16, 19 et 21) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Cuisiner le pigeon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149558 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0030 Conservation : audio:2008_04_25_01(13 et 15) Gestionnaire : D.A.C.Trad |