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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Enquêteur : JACQ Lionel


22 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : Présentation de Mr. Pelleter
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : Introduction
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter
ID : 206794
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0050te
Conservation : video:1AV2(01)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : Le travail à l'usine
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : Le travail à l'usine
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 206795
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0051te
Conservation : video:1AV2(02)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : Le travail à la conserverie et la difficulté du métier
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : - Le travail à la conserverie - La difficulté du métier
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 206948
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0052te
Conservation : video:1AV2(03)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : le travail de docker
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : - Le travail à la conserverie - La difficulté du métier
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
ID : 207087
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0054te
Conservation : video:1AV2(05)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : l'ambiance et les différents métiers
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - L'ambiance - Les différents métiers
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207085
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0053te
Conservation : video:1AV2(04)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : Les types de bateaux à décharger et la paye, le docker professionnel, les variations saisonnières
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Les types de bateaux à décharger - Le docker professionnel - Les variations saisonnières
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207088
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0055te
Conservation : video:1AV2(06)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : les journées d'un docker
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Evolution du métier - Le débarquement du thon tropical - Conflits syndicaux et différences dans les ports - La provenance bateaux à décharger - Un lieu de repos pour la pause - Récupérer le jour
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207089
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0056te
Conservation : video:1AV2(07)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : l'organisation
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Les bateaux de marchandises - Les bateaux à décharger - L'évolution du port et de la Criée
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207090
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0057te
Conservation : video:1AV2(08)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : équipe, embauche et relations
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Equipe - Embauche - Relation
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207091
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0058te
Conservation : video:1AV2(09)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : camions et trains à marée
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Les camions et les trains de marée - Le licenciement et la vie quotidienne
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207092
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0059te
Conservation : video:1AV2(10)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : le casse-croûte, la logistique, une vie compliquée
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - le casse-croûte - la logistique - une vie compliquée
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207093
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0060te
Conservation : video:1AV2(11)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : le triage
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Le triage
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207094
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0061te
Conservation : video:1AV2(12)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : le travail des différents poissons
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Le travail des différents poissons et l'apprentissage
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207096
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0062te
Conservation : video:1AV2(13)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : fêtes, ambiance, égalité
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. - Les fêtes et l'ambiance - L'égalité hommes/femmes - Passer professionnel
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207097
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0063te
Conservation : video:1AV2(14)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : une nuit de travail, ambiance et fête
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - L'organisation d'une nuit de travail - l'ambiance du côté des femmes - les fêtes
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207098
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0064te
Conservation : video:1AV2(15)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie