RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Langue : Français
140 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La culture et la consommation du millet
Dans le bocage, le marais et sur la rive |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron |
ID :
286156 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0014 Conservation : audio:01.10.01.19(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le choux maritime
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud |
ID :
286158 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0015 Conservation : audio:01.10.01.19(15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les choux
Chou kale, chou rave |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron |
ID :
286160 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0016 Conservation : audio:01.10.01.19(17 et 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le glanage des pommes de terre
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Localisation :
Merlimont (Pas-de-Calais)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Inconnu(e) Inconnu(e) |
ID :
294068 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0331 Conservation : audio:fra_npc_almanach_merlimont_ccas(2) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'arrachage des bettraves
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Localisation :
Liévin (Pas-de-Calais)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Noël (Camille Carlos) Gadyene |
ID :
294069 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0332 Conservation : audio:fra_npc_almanach_merlimont_ccas(3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La culture de mojette au marais le Bois Renard
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Localisation :
Vanneau (Le) (Deux-Sèvres)
Date : 1910-1919 Langue : Français Interprète(s) : Marceau Mathé |
ID :
3244839 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2022_0357 Conservation : audio:03.12.07.79(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Crêpes
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Langue :
Français Interprète(s) : Hélène (Henriette Marie) Bridonneau ; Cécile Sarrazin |
ID :
201580 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0092 Conservation : audio:01.25.03.04(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .webm ) |
La boulangerie de la Ville Close
présentation témoin et famille achat boulangerie unique de la Ville Close par grands parents maternels en 1910 succession par parents témoins années 30 : père boulanger, mère vente et patisserie, viennoiserie Boulangerie jusqu'au décès père témoin en 1967 : commerce devient alors dépôt de pain jusqu'en 1972/1973 à partir 1960 Ville Close devient touristique : évoltion des commerces par conséquent |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 19/02/2013 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU |
ID :
210527 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0048 Conservation : video:1AV35(1) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne |
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Le beignet du Carême
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Joséphine (Rosalie Angeline Joséphine) Naulleau ; Marcelin (Jean Victor) Naulleau |
ID :
233355 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0241 Conservation : audio:01.11.04.83(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les gâteaux des veillées
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Joséphine (Rosalie Angeline Joséphine) Naulleau ; Marcelin (Jean Victor) Naulleau |
ID :
233364 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0248 Conservation : audio:01.11.04.83(25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette d'un gâteau
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Localisation :
Epine (L') (Vendée)
Date : 1980-1989 Langue : Français Interprète(s) : Joséphine (Aimée) Fradet |
ID :
235649 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0406 Conservation : audio:02.29.02.80(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette du gâteau de la mariée
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Localisation :
Epine (L') (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Marie-Josèphe (Constantine) Raimond |
ID :
236097 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0511 Conservation : audio:01.12.09.77(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le gâteau de noce
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Localisation :
Epine (L') (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Marie-Josèphe (Constantine) Raimond |
ID :
236098 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0512 Conservation : audio:01.12.09.77(15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Pâtisseries
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Langue : Français Interprète(s) : Jeanne Gobin |
ID :
239025 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0778 Conservation : video:OPCI_2016_04_07_04(3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Mardi-Gras
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Langue : Français Interprète(s) : Jeanne Gobin |
ID :
239026 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0779 Conservation : video:OPCI_2016_04_07_04(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |