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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Localité : Perrier (Le)


210 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Elle est à cuisiner

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Interprète(s) : Albert (François Marcel) Averty
ID : 157963
Type : Locution
Consultation : 085_01_2011_1950
Conservation : audio:02.19.11.10(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Elle est à cuisiner

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Interprète(s) : Michel Couton
ID : 157965
Type : Locution
Consultation : 085_01_2011_1952
Conservation : audio:02.19.11.10(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Elle est à cuisiner

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Interprète(s) : Yvette Raballand
ID : 157971
Type : Locution
Consultation : 085_01_2011_1958
Conservation : audio:02.19.11.10(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'entrée du four donnait dans la cheminée de la cuisine ou bien dans la cheminée de la boulangerie

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Interprète(s) : Yvette Raballand
ID : 201029
Type : Locution
Consultation : 085_01_2013_0750
Conservation : audio:02.16.05.01(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Enquête sur les recettes culinaires traditionnelles, les témoins
Le 30 janvier 2014, à EthnoDoc
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2014
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 205286
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_1906
Conservation : 14016202
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Enquête sur les recettes culinaires traditionnelles, les témoins
le 30 janvier 2014, à EthnoDoc
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2014
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 205287
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_1907
Conservation : 14016203
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Opération Cuisine montoise
Mesdames Piedplat et Chevrier montrant leur recette de rata de margatte (ragoût de sèche) au chef du restaurant les Glajous.
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229559
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6148
Conservation : 15048612
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Anguilles grillées, selon Yvette et Michel Raballand

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229570
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6159
Conservation : 15048710
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement d'anguilles par roulement dans le sable

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229669
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6258
Conservation : 15049503
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement d'anguilles par roulement dans le sable

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229670
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6259
Conservation : 15049504
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229671
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6260
Conservation : 15049505
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229672
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6261
Conservation : 15049506
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement et lavage d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229673
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6262
Conservation : 15049507
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement et lavage d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229674
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6263
Conservation : 15049508
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement et lavage d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229675
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6264
Conservation : 15049509
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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