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Patrimoine culinaire
Entrée thématique
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Localité : Chevrolière (La)
46 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Préparation du beurre blanc - gouter avec le doigt
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
ID :
3279112 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1175ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : OPCI |
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Préparation du beurre blanc
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
ID :
3279113 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1176ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : OPCI |
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Préparation du beurre blanc
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
ID :
3279114 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1177ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : OPCI |
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Dressage du brochet au beurre blanc dans l'assiette
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
ID :
3279115 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1178ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : OPCI |
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Brochet au beurre blanc
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
ID :
3279116 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1179ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : OPCI |
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Brochet au beurre blanc
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
ID :
3279117 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1180ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : OPCI |
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Le brochet au beurre blanc a été mangé !
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
ID :
3279118 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1181ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : OPCI |
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Fêtes locales
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ID :
145135 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0981te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Fête des pêcheurs à Passay - Gourmandises
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ID :
229779 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6367ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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La vente du poisson
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ID :
44460 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_3424ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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La vente du poisson
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ID :
44461 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_3425ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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La vente du poisson
La cabane. |
ID :
44462 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2003_3426ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Vente de la pêche
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ID :
145129 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_0975te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Fête des Pêcheurs en août 1992
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ID :
225868 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3878ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Fête des Pêcheurs en août 1994
Vente du poisson (Gadriel Brisson) |
ID :
225878 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3888ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |