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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : abattage, abattoir
76 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Abattage et cuisine du cochon
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Joseph Begaud |
ID :
146838 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0922 Conservation : audio:03.16.03.04(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail avec les boeufs
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Localisation :
Châteauneuf (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Clovis (Louis Clovis François) Retureau |
ID :
147036 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2005_0030 Conservation : audio:04.21.03.05(1 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage de bovins
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Localisation :
Saint-Germain-de-Prinçay (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Louis (Ernest René Marie) Grelier |
ID :
147688 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0456 Conservation : audio:01.10.07.02(24 à 34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Oulmes (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Colette) Moreau |
ID :
148272 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1039 Conservation : audio:01.20.04.00(33 à 35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage du cochon
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Localisation :
Bournezeau (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Rémi Pillaud ; Renée (Marie Elise) Pillaud |
ID :
148716 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1483 Conservation : audio:14.09.01.02(34 à 37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Chauché (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Armand (Paul Fernand Célestin)) Fauchet |
ID :
149124 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0111 Conservation : audio:01.30.12.03(42 à 45) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Moissons et battages du blé
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Localisation :
Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Maurice (Marcel Fernand Auguste) Baudouin |
ID :
149146 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0133 Conservation : audio:19.02.11.99(13 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage bovin
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Localisation :
Blain (Loire-Atlantique)
Date : 1970c |
ID :
149512 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2012_0134 Conservation : video:OPCI_2012_06_20_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de grenouilles S.A. Artus - Livraison aux halles
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Artus B. |
ID :
201430 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5116 Conservation : 13037717 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de grenouilles S.A. Artus - Livraison aux halles
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Artus B. |
ID :
201431 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5117 Conservation : 13037718 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vue sur l'entreprise de commerce de grenouilles S.A. Artus
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Artus B. |
ID :
201432 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5118 Conservation : 13037719 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de grenouilles S.A. Artus - Gilles Artus
paniers d'arrivage des grenouilles importées |
Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Artus B. |
ID :
201433 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5119 Conservation : 13037801 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de grenouilles S.A. Artus - Déchargement d'un camion
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Artus B. |
ID :
201434 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5120 Conservation : 13037802 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de grenouilles S.A. Artus - Arrivage de grenouilles en paniers
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Artus B. |
ID :
201435 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5121 Conservation : 13037803 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de grenouilles S.A. Artus - Manutention de caisses
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Artus B. |
ID :
201436 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5122 Conservation : 13037804 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |