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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : poule(s), coq(s), jau, poulet(s)


219 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Consommation de viande

Localisation : Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Emmanuel François
 ID : 146833
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2004_0917
Conservation : audio:02.12.03.04(35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture et cuisine

Localisation : Apremont (Oise)
Date : 1935c
Interprète(s) : Abel (Remy Pierre Louis) Ferre
 ID : 146957
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2004_1041
Conservation : audio:03.16.01.04(18 à 19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Argent de la maison et argent de la ferme

Localisation : Maché (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Georges (Gustave Ernest) Bessonnet
 ID : 146978
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2004_1062
Conservation : audio:01.26.01.04(13 à 14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Productions de la ferme

Localisation : Saligny (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Maurice (Jules Ernest Martial) Poirier
 ID : 147032
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2005_0026
Conservation : audio:17.02.05.05(34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travail avec les boeufs

Localisation : Châteauneuf (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Clovis (Louis Clovis François) Retureau
 ID : 147036
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2005_0030
Conservation : audio:04.21.03.05(1 à 41)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Activités du dimanche

Localisation : Dompierre-sur-Yon (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Gustave Picard
 ID : 147564
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0332
Conservation : audio:01.30.11.01(17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Battages

Localisation : Boupère (Le) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Yves (Pierre Henri) Liaigre
 ID : 147640
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0408
Conservation : audio:01.10.06.02(29 à 38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Battage du blé

Localisation : Saint-Germain-de-Prinçay (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Louis (Ernest René Marie) Grelier
 ID : 147693
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0461
Conservation : audio:01.10.07.02(52 à 68)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Ressources de la ferme

Localisation : Couture (La) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Patrice Fauconnier
 ID : 147706
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0474
Conservation : audio:01.15.07.02(23 à 30)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Viandes

Localisation : Châteauneuf (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Emile (Jean Marie Delphin Florent) Martin ; Marie-Andrée (Marie Ange Marcelle) Martin
 ID : 147748
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0516
Conservation : audio:07.15.04.05(23)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage de poules

Localisation : Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Renée (Georgette Thérèse Agnès) Brenon ; Elie Brenon
 ID : 147837
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0605
Conservation : audio:02.28.11.05(18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage de poules et lapins

Localisation : Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Elie Brenon ; Renée (Georgette Thérèse Agnès) Brenon
 ID : 147838
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0606
Conservation : audio:02.28.11.05(19 à 20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mariage

Localisation : Oulmes (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Angélina (Mélanie Marie) Chiron
 ID : 148173
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0940
Conservation : audio:02.14.04.00(44 à 46)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas de noces

Localisation : Landes-Genusson (Les) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Isabelle (Bernadette) Desfontaines
 ID : 148339
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_1106
Conservation : audio:10.20.04.00(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Exploitation familiale

Localisation : Fontaines (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : René (Alexandre Auguste) Legeron
 ID : 148348
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_1115
Conservation : audio:07.28.04.00(10 à 12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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