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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : produit(s) dits du terroir
960 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Démonstration de cuisine par Lionel Guilbaud lors de la Grande Fête de Vendée
Grande Fête des patrimoines vivants en Vendée (O lé la Vendée) |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 29/08/2021 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3218708 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_3911 Conservation : 085_01_2021_3911 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Démonstration de cuisine par Lionel Guilbaud lors de la Grande Fête de Vendée
Grande Fête des patrimoines vivants en Vendée (O lé la Vendée) |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 29/08/2021 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3218709 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_3912 Conservation : 085_01_2021_3912 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Démonstration de cuisine par Lionel Guilbaud lors de la Grande Fête de Vendée
Grande Fête des patrimoines vivants en Vendée (O lé la Vendée) |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 29/08/2021 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3218710 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_3913 Conservation : 085_01_2021_3913 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Démonstration de cuisine par Lionel Guilbaud lors de la Grande Fête de Vendée
Grande Fête des patrimoines vivants en Vendée (O lé la Vendée) |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 29/08/2021 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3218711 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_3914 Conservation : 085_01_2021_3914 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean-Marc Perochon et Jean-Pierre Pouvreau lors d’une démonstration culinaire à la Grade Fête
Grande Fête des patrimoines vivants en Vendée (O lé la Vendée) |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 29/08/2021 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3218750 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_3953 Conservation : 085_01_2021_3953 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean-Pierre Pouvreau lors d’une démonstration culinaire à la Grade Fête
Grande Fête des patrimoines vivants en Vendée (O lé la Vendée) |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 29/08/2021 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3218751 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_3954 Conservation : 085_01_2021_3954 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Assiette d'oseille ou vinette
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1 janvier 2022 Auteur : Maurice Artus Propriétaire : ARTUS M. |
ID :
3231240 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0001 Conservation : 085_01_2022_0001 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Plat appelé beurdadaou
traduction oseille à la sauce |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1 janvier 2022 Auteur : Maurice Artus Propriétaire : ARTUS M. |
ID :
3231241 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0002 Conservation : 085_01_2022_0002 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Beurdadaou
plat d'oseille à la crème |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 3 janvier 2022 Auteur : Maurice Artus Propriétaire : ARTUS M. |
ID :
3231271 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0032 Conservation : 085_01_2022_0032 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jeannine Chevrier cuisinant des pignons
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 15 février 2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3233987 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0506 Conservation : 085_01_2022_0506 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jeannine Chevrier cuisinant des pignons
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 15 février 2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3233988 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0507 Conservation : 085_01_2022_0507 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pignons cuisinés par Jeannine Chevrier
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 15 février 2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3233990 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0508 Conservation : 085_01_2022_0508 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pignons cuisinés par Jeannine Chevrier
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 15 février 2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3233992 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0509 Conservation : 085_01_2022_0509 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fougasses vendues lors de la Féria
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Localisation :
Nîmes (Gard)
Date : 04/06/2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3240563 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_1937 Conservation : 085_01_2022_1937 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Extrait du témoignage de Lionel Guilbaud, cuisinier du restaurant les Ptits ventres de Terre sur le sujet du préfou
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 29/11/2023 Interprète(s) : Lionel Guilbaud |
ID :
3258272 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0438 Conservation : video:OPCI_2023_11_29_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |