RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
×
![]()
Mot-clé : viande
324 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
|
Travers de porc aux figues
|
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 24/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280938 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6423 Conservation : 085_01_2018_6423 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Blanquette de veau grand-mère
|
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 24/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280943 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6428 Conservation : 085_01_2018_6428 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Blanquette de veau grand-mère
|
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 24/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280944 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6429 Conservation : 085_01_2018_6429 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Confit d'agneau
|
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280950 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6435 Conservation : 085_01_2018_6435 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Tête de veau, selon Jean-Pierre Pouvreau
avec de la sauce Gribiche, voir réf. 085_01_2019_0501 |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
288030 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0500 Conservation : 085_01_2019_0500 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Queue de bodet' (veau), selon Jean-Pierre Pouvreau
fèveroles en légumes |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/05/2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
294330 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1271 Conservation : 085_01_2019_1271 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Queue de bodet' (veau), selon Jean-Pierre Pouvreau
fèveroles en légumes |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/05/2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
294331 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1272 Conservation : 085_01_2019_1272 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Coeur de veau de mémé Pouvreau, selon Jean-Pierre Pouvreau
|
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 17/05/2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
294381 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1310 Conservation : 085_01_2019_1310 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Coeur de veau de mémé Pouvreau, selon Jean-Pierre Pouvreau
|
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 17/05/2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
294382 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1311 Conservation : 085_01_2019_1311 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |