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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : viande
324 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Abattage des animaux
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5881 Conservation : audio:01.29.09.00(61 à 69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail de boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5882 Conservation : audio:01.29.09.00(70 à 76) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de noce
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Localisation :
Essarts (Les) (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Madeleine (Eugènie Andrée Marcelle) Gachet |
ID :
132854 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5893 Conservation : audio:05.05.10.00(52 à 56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas et nourriture
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Localisation :
Poiroux (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Léon (Eugène) Michaud |
ID :
132993 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6032 Conservation : audio:02.17.10.00(79 à 84) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Achat de nourriture
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Dupuis |
ID :
133080 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6119 Conservation : audio:05.08.06.00(60 à 69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Aliments et nourriture
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot |
ID :
133109 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6148 Conservation : audio:07.16.06.00(1 à 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot |
ID :
133117 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6156 Conservation : audio:07.16.06.00(30 à 33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Saint-Sigismond (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Lydie (Gisele) Moreau ; André (Jean Léon) Moreau |
ID :
133234 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6273 Conservation : audio:04.03.07.00(14 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Laurence Mélanie) Grousset |
ID :
133353 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6392 Conservation : audio:08.10.07.00(79 à 82) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Habitudes culinaires
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Localisation :
Doix (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Octavie (Anne Marie louise) Larrignon |
ID :
133366 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6405 Conservation : audio:09.10.07.00(61) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Terres de la ferme
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Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Augusta) Daubigne |
ID :
133424 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6463 Conservation : audio:01.14.08.00(4 à 8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation de la charcuterie
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Hélène Roux |
ID :
133449 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6488 Conservation : audio:04.17.08.00(27 à 37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Battages
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Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Louis (Félicien Alfred) Bourgoin |
ID :
133499 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6538 Conservation : audio:04.23.08.00(47 à 49) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de noce
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Localisation :
Pouillé (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Adrienne (Marie Louise) Patarin |
ID :
133517 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6556 Conservation : audio:02.29.08.00(5 à 9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Paulette (Marie Madelaine Eugènie) Drapeau |
ID :
133530 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6569 Conservation : audio:03.29.08.00(13 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |