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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : lait, laitage(s)


231 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Repas de bébé

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1920c
Interprète(s) : Paulette (Augusta) Daubigne
ID : 133602
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6641
Conservation : audio:03.06.09.00(69 à 72)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Tartine de fraises beurrée

Localisation : Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat
ID : 134606
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0992
Conservation : audio:10.23.01.01(43)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Jour de l'an

Localisation : Fontaines (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Odile (Marie Juliette Albertine) Mercier
ID : 135353
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_1739
Conservation : audio:02.16.03.01(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Metayage

Localisation : Fontaines (Vendée)
Date : 1964
Interprète(s) : Jeanne (Marie Edith) Deborde
ID : 135420
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_1806
Conservation : audio:01.23.01.01(14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Desserts

Localisation : Damvix (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin
ID : 136129
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2515
Conservation : audio:09.15.01.01(10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Chemin pour le marché

Localisation : Vouvant (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Madelaine Renée) Perrotin
ID : 136177
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2563
Conservation : audio:02.20.01.01(56)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Productions de la ferme

Localisation : Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 1930
Interprète(s) : Alixte (Clémence Eugènie) Cateau
ID : 136416
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_2802
Conservation : audio:05.16.01.01(25)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Produits de la ferme

Localisation : Chaillé-les-Marais (Vendée)
Date : 1934
Interprète(s) : Claude Richard
ID : 136752
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_3138
Conservation : audio:02.21.05.01(40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture des vaches

Localisation : Champagné-les-Marais (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Robert (Alexandre Xavier Alphonse) Hurtaud
ID : 137607
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_3993
Conservation : audio:01.02.04.01(52)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture habituelle

Localisation : Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Date : 1920c
Interprète(s) : Marcel Foucaud
ID : 137616
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4001
Conservation : audio:02.14.03.01(29 à 30)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recette d'œufs au lait

Localisation : Vairé (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Colette (Marie Olga Gilberte) Dupe ; Denis Dupe
ID : 137744
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4129
Conservation : audio:05.24.04.01(17 à 18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Distractions

Localisation : Talmont-Saint-Hilaire (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Louise Peroud
ID : 137771
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4156
Conservation : audio:06.23.01.01(35 à 42)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Foires et marchés

Localisation : Essarts (Les) (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Elie Heraud
ID : 137775
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4160
Conservation : audio:04.24.07.01(2 à 12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Tournée et vie de conscrits

Localisation : Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Marie (Julienne Henriette) Renoux
ID : 137814
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4199
Conservation : audio:01.21.03.01(2 à 4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Préparation des battages

Localisation : Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Marie (Julienne Henriette) Renoux
ID : 137817
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4202
Conservation : audio:01.21.03.01(8 à 11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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