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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : lait, laitage(s)


231 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Desserts

Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1940
Interprète(s) : Claudine Sauvaget
 ID : 138086
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0050
Conservation : audio:04.24.06.02(23)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
"Manger au piquet"

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : André Huchet
 ID : 138927
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0892
Conservation : audio:13.25.04.02(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture du cochon

Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1938
Interprète(s) : Joseph (germain) Roquet
 ID : 139025
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_0990
Conservation : audio:02.02.07.02(20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage de vaches plus les légumes

Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1930
Interprète(s) : Solange Roquet
 ID : 140241
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_2206
Conservation : audio:09.09.07.02(17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Faire la cuisine

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1925
Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau
 ID : 141170
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_3135
Conservation : audio:04.12.09.02(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas dans les marais

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron
 ID : 141440
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_3405
Conservation : audio:01.16.09.02(39)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pâtisseries

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron
 ID : 141472
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_3437
Conservation : audio:01.16.09.02(66)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
"Fionaille"

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron
 ID : 141473
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_3438
Conservation : audio:01.16.09.02(67)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron
 ID : 141544
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_3509
Conservation : audio:14.23.09.02(37)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Passage du laitier

Localisation : Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Hyacinthe Troquier
 ID : 141945
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_3910
Conservation : audio:04.30.10.02(23 à 27)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pêche aux mâcres

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940c
Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau
 ID : 142163
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4128
Conservation : audio:07.26.09.02(27 à 29)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pâtisserie

Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Marie-Josèphe (Emma) Perrochaud
 ID : 142172
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4137
Conservation : audio:03.01.10.02(29 à 33)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage porcin

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Andrée Guilbaud
 ID : 142233
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4198
Conservation : audio:05.24.10.02(20 à 27)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Andrée Guilbaud
 ID : 142241
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4206
Conservation : audio:05.24.10.02(48)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Abords de la maison

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier
 ID : 142302
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4267
Conservation : audio:01.07.11.02(10 à 16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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