opct

RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : outil(s), machine(s) outil(s)


37 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Travail à la ferme

Localisation : Port-Saint-Père (Loire-Atlantique)
Date : 1945c
Interprète(s) : Marthe (Marie Anna) Sorin
ID : 144501
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0347
Conservation : audio:02.18.03.03(14 à 16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Temps des réfrigérateurs

Localisation : Pont-Saint-Martin (Loire-Atlantique)
Date : 1960
Interprète(s) : Lucienne (Yvonne Paule Eugènie) Echappe
ID : 145111
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0957
Conservation : audio:02.05.05.03(48 à 54)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cultures de la ferme

Localisation : Beaulieu-sous-la-Roche (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Emile Rocard
ID : 146523
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2004_0607
Conservation : audio:09.03.08.04(11 à 12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Réserves de la ferme

Localisation : Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Marguerite Herbreteau
ID : 146687
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2004_771
Conservation : audio:01.30.01.04(27)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close
Jean Claude Guillou, témoin : "fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close. Mon grand père en a fait l'acquisition en 1910. En 1930, mon père prend la succéssion. La Ville close est très peu peuplée, essentiellement des marins. Ils étaient spécialité dans la fabrication des pains de mer pour les thoniers. Seule boulangerie à proximité du port de pêche "fabrication spécifique pour une longue durée : levain de pâte + triple cuisson = croûte très dure
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 2013
Auteur : anonyme
Propriétaire : Mairie Concarneau
ID : 200084
Type : Iconographie
Consultation : 029_01_2013_0165
Conservation : 13030817
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau
Greve in Chianti - Ancien billot de la boucherie Antica Macelleria Falorni

Localisation : Italie ( Italie)
Date : 2013
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 203808
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_5836
Conservation : 13046205
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La crémaillère

Localisation : Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1930-1939
Langue : Maraîchin
Interprète(s) : François (Louis) Dupont
ID : 3251953
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2023_0167
Conservation : audio:02.16.12.83(12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
....