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PATRIMOINE CULINAIRE

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Mot-clé : chou(x)


11 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Accéder à l'extrait ( .pdf ) La sauce aux lumas

Localisation : Epine (L') (Vendée)
ID : 122325
Type : Partition
Consultation : 085_01_2010_0644pa
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Les plats du midi

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Léa Dejeante
ID : 149545
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0017te
Conservation : audio:2008_04_21_03(7,8,10,11 et 12)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Cuisson du choux pour la potée, à Moulin Migné

Localisation : Cheffois (Vendée)
Date : 2013
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 198366
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_2803ic
Conservation : 13021406
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisson du choux pour la potée, à Moulin Migné

Localisation : Cheffois (Vendée)
Date : 2013
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 198370
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_2807ic
Conservation : 13021410
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisson du choux pour la potée, à Moulin Migné

Localisation : Cheffois (Vendée)
Date : 2013
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 198371
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_2808ic
Conservation : 13021411
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisson du choux pour la potée, à Moulin Migné

Localisation : Cheffois (Vendée)
Date : 2013
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 198372
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_2809ic
Conservation : 13021412
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Choux braisé, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2016
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 231549
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1003ic
Conservation : 16009411
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Choux braisé, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2016
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 231550
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1004ic
Conservation : 16009412
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Salade au chou pomme, selon Jean-Pierre Pouvreau, du Poucton

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 266605
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2018_0340ic
Conservation : 085_01_2018_0340
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le choux maritime

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
ID : 286158
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0015te
Conservation : audio:01.10.01.19(15)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les choux
Chou kale, chou rave
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron
ID : 286160
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0016te
Conservation : audio:01.10.01.19(17 et 19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc