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PATRIMOINE CULINAIRE
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Proprietaire : Boisseleau P.
423 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
225222 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3386ic Conservation : 15027113 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
225223 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3387ic Conservation : 15027201 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Générique de Cuisine montoise
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229558 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6147ic Conservation : 15048611 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Opération Cuisine montoise
Mesdames Piedplat et Chevrier montrant leur recette de rata de margatte (ragoût de sèche) au chef du restaurant les Glajous. |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229559 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6148ic Conservation : 15048612 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Générique des vidéos Cuisine montoise
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229569 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6158ic Conservation : 15048709 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Anguilles grillées, selon Yvette et Michel Raballand
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229570 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6159ic Conservation : 15048710 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement d'anguilles par roulement dans le sable
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229669 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6258ic Conservation : 15049503 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement d'anguilles par roulement dans le sable
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229670 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6259ic Conservation : 15049504 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229671 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6260ic Conservation : 15049505 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229672 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6261ic Conservation : 15049506 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement et lavage d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229673 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6262ic Conservation : 15049507 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement et lavage d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229674 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6263ic Conservation : 15049508 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement et lavage d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229675 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6264ic Conservation : 15049509 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement et lavage d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229676 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6265ic Conservation : 15049510 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Flambée chemin de Coudrie
préparation de la braise pour la cuisson d'anguilles |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229677 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6266ic Conservation : 15049511 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |