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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Proprietaire : BERTRAND J.-P.


975 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Cocktail de moule, selon le restaurant La langout'in

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225062
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3309
Conservation : 15026601
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Huîtres chaudes deVendée, du restaurant Le Robinson
étuvées au beurre de vinette et échalotes, concassée d'herbes fraîches, émulsion de vin doux au parfum de lavande
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225063
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3310
Conservation : 15026602
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Sardines de nos côtes, du restaurant Le Robinson
sardines et poireau fumé, mijoté de coco (haricots blancs)de Vendée, tomates et salicornes, gralaïe (grillée) frotée à l'ail.
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225064
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3311
Conservation : 15026603
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Suprême de poulet de Challans du restaurant le Sloïe
Suprême de poulet de Challans en habit de Vendée, croquette de mogettes, jus à la bière
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225066
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3313
Conservation : 15026605
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Suprême de poulet de Challans du restaurant le Sloïe
Suprême de poulet de Challans en habit de Vendée, croquette de mogettes, jus à la bière
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225067
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3314
Conservation : 15026606
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fionaïe vendéenne exotique du restaurant le Sloïe

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225068
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3315
Conservation : 15026607
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Caillebottes à la fraise du restaurant Le Quai des dunes

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225075
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3322
Conservation : 15026701
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Préfou du Chai Carlina

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225076
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3323
Conservation : 15026702
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Filets de sardines du restaurant La Quich'notte

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225077
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3324
Conservation : 15026703
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisses de grenouilles du restaurant La Quich'notte

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225078
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3325
Conservation : 15026704
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Monsaraz - Quelques commerces

Localisation : Portugal ( Portugal)
Date : 2016
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 240119
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_3296
Conservation : 16029209
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Alcobaça - Façade d'un restaurant en faïence

Localisation : Portugal ( Portugal)
Date : 2016
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 240274
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_3451
Conservation : 16030408
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Façade du restaurant L'abri côtier

Localisation : Douarnenez (Finistère)
Date : 15/08/2013
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 252386
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_3951
Conservation : 085_01_2017_3951
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Lieu jaune, selon Christian Penaud, La Grande Roche

Localisation : Brétignolles-sur-Mer (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 253039
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_4493
Conservation : 085_01_2017_4493
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Sardines sur une moussak, selon

Localisation : Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 253040
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_4494
Conservation : 085_01_2017_4494
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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