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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Territorialité : Challans-Gois


961 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Marie-Thérèse Piteau, productrice de foie gras
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232492
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1181
Conservation : 16010804
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Foies gras de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232493
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1182
Conservation : 16010805
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Foies gras de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1989
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232494
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1183
Conservation : 16010806
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Foies gras de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1988
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232495
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1184
Conservation : 16010807
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le laboratoire de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2000-2009
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232496
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1185
Conservation : 16010808
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La mise en boîte de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232498
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1186
Conservation : 16010809
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Préparation de la viande à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232499
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1187
Conservation : 16010810
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Extraction du foie à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1988
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232500
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1188
Conservation : 16010811
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le gavage à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1991
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232501
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1189
Conservation : 16010812
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232502
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1190
Conservation : 16010813
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1990
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232503
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1191
Conservation : 16010901
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1992
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232504
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1192
Conservation : 16010902
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La transhumance des canards mûlards
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1993
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232505
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1193
Conservation : 16010903
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983.
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2000
Auteur : anonyme
Propriétaire : Pitaud H.
ID : 232506
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_1194
Conservation : 16010904
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Premières produtions de foie gras en Vendée

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232511
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0118
Conservation : audio:01.10.03.16(6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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