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PATRIMOINE CULINAIRE
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Territorialité : Pays de Sainte-Hermine
336 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Plumage de volaille
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1983 Auteur : anonyme Propriétaire : DURET A. |
ID :
62963 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2005_7084 Conservation : 05036527 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Site de la Maison de retraite - Cuisine
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Localisation :
Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Date : 1988 Auteur : L. Poupart Propriétaire : POUPARD L. |
ID :
77049 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_5866 Conservation : 07033903 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Echanges franco-bavarois - L'omelette géante
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Localisation :
Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 2000-2009 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Saint-Martin-Lars |
ID :
94677 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_0452 Conservation : 10001205 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'omelette
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Localisation :
Sainte-Hermine (Vendée)
Date : 1860-1869 Langue : Français Propriétaire : BUJEAUD J. |
ID :
3164965 Type : Manuscrit Consultation : 085_01_2021_0141 Conservation : 085_01_2021_0141 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dans la cuisine
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Marguerite Emilienne Eugènie) Reveleau |
ID :
128547 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1585 Conservation : audio:03.14.06.00(91) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fruits et légumes
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Paulette (Marie Madelaine Eugènie) Drapeau |
ID :
133532 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6571 Conservation : audio:03.29.08.00(19 à 20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Potager
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : France Giraudeau |
ID :
148310 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1077 Conservation : audio:03.20.04.00(70) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau |
ID :
148522 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1289 Conservation : audio:06.13.01.00(45 à 51) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la pignaïe
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Localisation :
Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau |
ID :
148523 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1290 Conservation : audio:06.13.01.00(53 à 55) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette de la "sanguette"
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149529 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0001 Conservation : audio:2008_04_21_01(2 à 5) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Manger la "sanguette" et le coq
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149530 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0002 Conservation : audio:2008_04_21_01(6 , 7 et 11) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Lait de la ferme
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149531 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0003 Conservation : audio:2008_04_21_01(8) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Laitage
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149532 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0004 Conservation : audio:2008_04_21_01(9) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Cuisiner le poisson et les pommes de terre
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149533 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0005 Conservation : audio:2008_04_21_01(12 et 13) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Cuisson des aliments avec le potager et la cuisinère à bois
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149534 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0006 Conservation : audio:2008_04_21_01(14 et 15) Gestionnaire : D.A.C.Trad |