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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

OPCI_2017_04_05_03 -- Cuisine maraichine à l'Estran: la bignaïe et la sauce let-ber

Film / Enquête vidéo
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Détails

Cote RADdO OPCI_2017_04_05_03
Supports Conservation : disque dur (2017_04_05_03)
Consultation : disque dur (03.05.04.17)
Original : disque dur (03.05.04.17)
Contenu Cuisine maraichine à l'Estran: la bignaïe et la sauce let-ber
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; restaurant, restauration, gastronomie ; produit(s) dits du terroir ;
Date 30 mars 2017
Lieux Notre-Dame-de-Monts
Provenance enquêté
Informateur(s) Artus Annick ; Artus Josette ;
Enquêteur(s) Boisseleau Philippe (Enquêteur) ; SECHET Domitille (Prise de vue ) ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI-Ethnodoc ;
Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Détention de l'original Oui
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