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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2000


542 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Déroulement de la saison

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud
 ID : 132393
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5432
Conservation : audio:09.05.06.00(24 à 27)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fonctionnement du restaurant

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud
 ID : 132394
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5433
Conservation : audio:09.05.06.00(28 à 30)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fille de salle

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Rolande (Constantine Ludovisca) Penie
 ID : 132466
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5505
Conservation : audio:06.03.02.00(6 à 8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Communions

Localisation : Vairé (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Joseph (Louis Henri) Delair
 ID : 132574
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5613
Conservation : audio:02.09.06.00(20 à 21)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cafés

Localisation : Essarts (Les) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Madeleine (Eugènie Andrée Marcelle) Gachet
 ID : 132848
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5887
Conservation : audio:05.05.10.00(25 à 28)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Achats et ventes

Localisation : Saint-Michel-le-Cloucq (Vendée)
Date : 1920c
Interprète(s) : Madeleine (amélie Raymonde Arsène) Bonnaud
 ID : 131178
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_4216
Conservation : audio:05.06.12.00(22)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Invités aux noces

Localisation : Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Maurice (Charles Eugène) Proteau
 ID : 131582
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_4621
Conservation : audio:07.11.04.00(38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Viande de mouton

Localisation : Lairoux (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Berthe (Henriette Yvette Marie Louise) Buton
 ID : 131789
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_4828
Conservation : audio:03.14.03.00(47)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Habitudes culinaires

Localisation : Doix (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Yvette Bire
 ID : 131872
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_4911
Conservation : audio:10.21.06.00(54)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Achats au marché

Localisation : Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Madeleine (Marguerite Emilienne Eugènie) Reveleau
 ID : 132241
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5280
Conservation : audio:04.14.06.00(6 à 7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travail des femmes aux battages

Localisation : Beaurepaire (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Marie-Thérèse (Marcelle Célestine) Juteau
 ID : 132293
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5332
Conservation : audio:03.22.09.00(18 à 24)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Vendanges

Localisation : Beaurepaire (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Marie-Thérèse (Marcelle Célestine) Juteau
 ID : 132300
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5339
Conservation : audio:03.22.09.00(46 à)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage des boeufs

Localisation : Vairé (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Joseph (Louis Henri) Delair
 ID : 132580
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5620
Conservation : audio:02.09.06.00(34 à 41)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Charcuterie

Localisation : Vairé (Vendée)
Date : 1920c
Interprète(s) : Florentine (Marie Emerencia) Pilet
 ID : 132599
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5638
Conservation : audio:01.08.06.00(31 à 35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Battages

Localisation : Vairé (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Joseph (Louis Henri) Delair
 ID : 132605
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5644
Conservation : audio:03.09.06.00(5 à 7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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