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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2000
542 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Viande
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Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Léon Robin |
ID :
132702 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5741 Conservation : audio:10.30.05.00(36 à 37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Promenade des bœufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132833 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5872 Conservation : audio:01.29.09.00(4 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Achat du boeuf gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132835 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5874 Conservation : audio:01.29.09.00(14 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente de la viande des boeufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132837 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5876 Conservation : audio:01.29.09.00(24 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boeufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132839 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5878 Conservation : audio:01.29.09.00(37 à 47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commis boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132840 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5879 Conservation : audio:01.29.09.00(47 à 53) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail de boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132841 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5880 Conservation : audio:01.29.09.00(54 à 60) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage des animaux
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5881 Conservation : audio:01.29.09.00(61 à 69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail de boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5882 Conservation : audio:01.29.09.00(70 à 76) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de noce
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Localisation :
Essarts (Les) (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Madeleine (Eugènie Andrée Marcelle) Gachet |
ID :
132854 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5893 Conservation : audio:05.05.10.00(52 à 56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas et nourriture
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Localisation :
Poiroux (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Léon (Eugène) Michaud |
ID :
132993 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6032 Conservation : audio:02.17.10.00(79 à 84) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Achat de nourriture
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Dupuis |
ID :
133080 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6119 Conservation : audio:05.08.06.00(60 à 69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot |
ID :
133117 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6156 Conservation : audio:07.16.06.00(30 à 33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Laurence Mélanie) Grousset |
ID :
133353 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6392 Conservation : audio:08.10.07.00(79 à 82) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Habitudes culinaires
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Localisation :
Doix (Vendée)
Date : 1915c Interprète(s) : Octavie (Anne Marie louise) Larrignon |
ID :
133366 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6405 Conservation : audio:09.10.07.00(61) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |