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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2010


219 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Pâtisseries familiales

Localisation : Landeronde (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Léon (Eugène Clovis Octave) Yvernogeau ; Lucienne Yvernogeau
ID : 147717
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0485
Conservation : audio:02.15.07.02(54 à 70)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recettes de pâtisseries

Localisation : Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Blanche (Emilienne Louise Bathilde) Fauchereau
ID : 147722
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0490
Conservation : audio:02.17.07.02(18 à 34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Laitages

Localisation : Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Renée (Georgette Thérèse Agnès) Brenon ; Elie Brenon
ID : 147829
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0597
Conservation : audio:02.28.11.05(6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Charcuterie

Localisation : Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Renée (Georgette Thérèse Agnès) Brenon ; Elie Brenon
ID : 147832
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0600
Conservation : audio:02.28.11.05(9 à 12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Conservation de la charcuterie

Localisation : Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Elie Brenon ; Renée (Georgette Thérèse Agnès) Brenon
ID : 147833
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0601
Conservation : audio:02.28.11.05(12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage de poules et lapins

Localisation : Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Elie Brenon ; Renée (Georgette Thérèse Agnès) Brenon
ID : 147838
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0606
Conservation : audio:02.28.11.05(19 à 20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Chaudronnée de pommes de terre

Localisation : Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Elie Brenon
ID : 147924
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0692
Conservation : audio:02.05.12.05(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Chauffage et cuisine

Localisation : Absie (L') (Deux-Sèvres)
Date : 1925c
Interprète(s) : Denise Soulard
ID : 148034
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0801
Conservation : audio:01.04.04.00(20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pâtisseries

Localisation : Absie (L') (Deux-Sèvres)
Date : 1925c
Interprète(s) : Denise Soulard
ID : 148039
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0806
Conservation : audio:01.04.04.00(29)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travail à la ferme

Localisation : Landes-Genusson (Les) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Isabelle (Bernadette) Desfontaines
ID : 148112
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0879
Conservation : audio:06.07.04.00(2 à 4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travaux ménagers

Localisation : Oulmes (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Angélina (Mélanie Marie) Chiron
ID : 148156
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0923
Conservation : audio:02.14.04.00(16 à 17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Organisation de la famille

Localisation : Gué-de-Velluire (Le) (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Jean Grayon
ID : 148211
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0978
Conservation : audio:05.17.04.00(2 à 4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine familiale

Localisation : Oulmes (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne (Colette) Moreau
ID : 148271
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_1038
Conservation : audio:01.20.04.00(29 à 32)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine de cochon

Localisation : Oulmes (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne (Colette) Moreau
ID : 148272
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_1039
Conservation : audio:01.20.04.00(33 à 35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Potager

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : France Giraudeau
ID : 148310
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_1077
Conservation : audio:03.20.04.00(70)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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