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Pays de la Loire
Archives documentaires
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Mot-clé : gâteau, galette
207 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Danse de la brioche par les Joyeux Vendéens
salle d'Herbauges aux Herbiers en janvier 2012 |
ID :
217989 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_2796ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Vente à la crèche
vente aux enchères au profit de la paroisse |
ID :
231856 Type : Iconographie Consultation : 085_02_2016_0093ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : DACTRAD_II |
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Vente à la crèche
vente aux enchères au profit de la paroisse |
ID :
231855 Type : Iconographie Consultation : 085_02_2016_0092ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : DACTRAD_II |
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Vente à la crèche
vente aux enchères au profit de la paroisse |
ID :
231857 Type : Iconographie Consultation : 085_02_2016_0094ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : DACTRAD_II |
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Vente à la crèche
vente aux enchères au profit de la paroisse |
ID :
231858 Type : Iconographie Consultation : 085_02_2016_0095ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : DACTRAD_II |
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Brioche des noces
Traditionnellement, en France : brioche parisienne, moulée. En Vendée : Avant les années 1960 : Pour Pâques : galette pacaude, la gâche est ronde. Non présente dans le Marais breton-vendéen. La brioche de Vendée est une création à partir des années 1960 de Michel Blandin qui lance son industrialisation : - Pour concurrencer la brioche parisienne moulée - Inspirée de la gâche et plus sucrée - Plus battue pour augmenter les alvéoles - Adopte le tressage et et la forme de pain Tressage : traditionnellement pratiqué par les artisans dans l'avant-guerre pour les gâteaux tressés liés au mariage. |
ID :
235639 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2016_0007rc Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Recette d'un gâteau
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ID :
235649 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0406te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Recette du gâteau de la mariée
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ID :
236097 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0511te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Pièce montée du Salon des Desserts
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ID :
238259 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2631ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Anniversaire à l'Historial aux Lucs-sur-Boulogne
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ID :
238263 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2635ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Pièce montée dans la vitrine du boulanger Piveteau
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ID :
239276 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_3001ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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La danse de la brioche
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ID :
243358 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0901te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Les origines de la danse de la brioche
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ID :
243359 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0902te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Le marchand d'échaudées
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ID :
243370 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0912te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Le préveil du premier dimanche de mai
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ID :
243371 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0913te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |