Détails de l'archive
| Titre | Conservation de la viande de cochon |
|---|---|
| Mots Clé | conserverie, boucane ; sel, salaison ; charcuterie ; |
| Localisation |
Saint-Etienne-du-Bois
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) |
| Informateur(s) |
Moinard
Paul
- Naissance :
Saint-Etienne-du-Bois
21/01/1928
|
| Activité Décrite | porcin : éleveur des porcins |
Propriété et enquête
| Informateur(s) | Moinard Paul ; |
|---|---|
| Preneur(s) de son | Jolly Véronique ; |
| Enquête | Arexcpo en Vendée |
| Collection(s) | Arexcpo en Vendée ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Support audio |
02.04.12.03
-
Date : 4 décembre 2003 |
| Compteur de la séquence | |
| Plage de la séquence | 4 |
Inventaire et consultation
| Clé du document | 144158 |
|---|---|
| Inventaire | 2003 - 4 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2003_0004te |
| Catégorie | Témoignage (mémoire, activité,...) |
| Niveau de consultation | non consultable |
| Responsable de saisie | Ethnodoc |
| Format de consultation | MP3 (.mp3) |
