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Conservation de la viande de cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Conservation de la viande de cochon". Il provient de Saint-Etienne-du-Bois.

Détails de l'archive

Titre Conservation de la viande de cochon
Mots Clé conserverie, boucane ; sel, salaison ; charcuterie ;
Localisation Saint-Etienne-du-Bois (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Moinard Paul - Naissance : Saint-Etienne-du-Bois 21/01/1928
Activité Décrite porcin : éleveur des porcins

Propriété et enquête

Informateur(s) Moinard Paul ;
Preneur(s) de son Jolly Véronique ;
Enquête Arexcpo en Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 02.04.12.03 -
Date : 4 décembre 2003
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 4

Inventaire et consultation

Clé du document 144158
Inventaire 2003 - 4
Cote de consultation RADdO 085_01_2003_0004te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation non consultable
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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