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OPCI_2017_04_05_02 -- Cuisine maraichine au Petit Saint Jean : fionaille, cuisses de grenouilles et anguilles

Film / Enquête vidéo
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Détails

Cote RADdO OPCI_2017_04_05_02
Supports Conservation : disque dur (2017_04_05_02)
Consultation : disque dur (02.05.04.17)
Original : numérique (02.05.04.17)
Contenu Cuisine maraichine au Petit Saint Jean : fionaille, cuisses de grenouilles et anguilles
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; restaurant, restauration, gastronomie ;
Date 8 mars 2017
Lieux Saint-Jean-de-Monts
Provenance enquêté
Informateur(s) Farret Laure ; Farret Frédéric ; Artus Annick ; Artus Josette ;
Enquêteur(s) Boisseleau Philippe (Réalisation ) ; SECHET Domitille (Prise de vue ) ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI-Ethnodoc ;
Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Détention de l'original Oui
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