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OPCI_2017_04_20_04 -- Cuisine maraichine au restaurant Quiche'note

Film / Enquête vidéo
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Détails

Cote RADdO OPCI_2017_04_20_04
Supports Conservation : disque dur (2017_04_20_04)
Consultation : disque dur (04.20.04.17)
Original : numérique (04.20.04.17)
Contenu Cuisine maraichine au restaurant Quiche'note
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; restaurant, restauration, gastronomie ; produit(s) dits du terroir ;
Date 11 avril 2017
Lieux Saint-Jean-de-Monts
Provenance enquêté
Informateur(s) Rousseau David ;
Enquêteur(s) Lainard Michaël (Prise de vue ) ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI-Ethnodoc ;
Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Détention de l'original Oui
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