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PAYS DE SAINTE-HERMINE
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Mot-clé : sel, salaison
11 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Séchage des jambons dans la cheminée
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134640 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1026te Conservation : audio:10.23.01.01(77) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pas de cuisson du lard
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Marguerite Emilienne Eugènie) Reveleau |
ID :
128508 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1546te Conservation : audio:03.14.06.00(54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Salière
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Marguerite Emilienne Eugènie) Reveleau |
ID :
128523 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1561te Conservation : audio:03.14.06.00(66) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dans le charnier
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Localisation :
Saint-Etienne-de-Brillouet (Vendée)
Interprète(s) : Cécile Planchot |
ID :
127619 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0656te Conservation : audio:08.10.03.00(38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Saint-Jean-de-Beugné (Vendée)
Date : 1931-1945 Interprète(s) : Andrée (Alexandrine germaine Marie Félicienne) Corbeau |
ID :
128147 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1185te Conservation : audio:04.20.03.00(46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Saint-Juire-Champgillon (Vendée)
Date : 1950 Interprète(s) : Jeannine (Odette Maximilienne) Guillon |
ID :
132117 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5156te Conservation : audio:03.19.07.00(10 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Approvisionnement en sel
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Localisation :
Saint-Juire-Champgillon (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Jeannine (Odette Maximilienne) Guillon |
ID :
132122 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5161te Conservation : audio:03.19.07.00(18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charnier
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Localisation :
Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Alixte (Clémence Eugènie) Cateau |
ID :
136410 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2796te Conservation : audio:05.16.01.01(22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jambon et lard
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Localisation :
Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Alixte (Clémence Eugènie) Cateau |
ID :
136411 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2797te Conservation : audio:05.16.01.01(22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication du beurre
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Localisation :
Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Alixte (Clémence Eugènie) Cateau |
ID :
136420 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2806te Conservation : audio:05.16.01.01(28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Traitement des sardines
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Localisation :
Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau |
ID :
127442 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0479te Conservation : audio:01.09.02.00(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |