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Pays de Sainte-Hermine
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Mot-clé : sel, salaison
11 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Séchage des jambons dans la cheminée
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ID :
134640 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1026te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Pas de cuisson du lard
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ID :
128508 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1546te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Salière
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ID :
128523 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1561te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Dans le charnier
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ID :
127619 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0656te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Cuisine de cochon
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ID :
128147 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1185te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Repas
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ID :
132117 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5156te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Approvisionnement en sel
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ID :
132122 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5161te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charnier
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ID :
136410 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2796te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Jambon et lard
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ID :
136411 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2797te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Fabrication du beurre
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ID :
136420 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2806te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Traitement des sardines
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ID :
127442 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0479te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |