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Mot-clé : restaurant, restauration, gastronomie
165 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Restaurant "Le chapon fin"
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132387 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5426te Conservation : audio:09.05.06.00(8 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail non déclaré
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132388 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5427te Conservation : audio:09.05.06.00(12 à 15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail au restaurant
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132389 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5428te Conservation : audio:09.05.06.00(16 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes et plats servis
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132390 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5429te Conservation : audio:09.05.06.00(18 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail au restaurant
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132391 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5430te Conservation : audio:09.05.06.00(20 à 21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Femme de ménage
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132392 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5431te Conservation : audio:09.05.06.00(22 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Déroulement de la saison
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132393 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5432te Conservation : audio:09.05.06.00(24 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fonctionnement du restaurant
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132394 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5433te Conservation : audio:09.05.06.00(28 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fille de salle
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Rolande (Constantine Ludovisca) Penie |
ID :
132466 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5505te Conservation : audio:06.03.02.00(6 à 8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à l'hôtel
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Rolande (Constantine Ludovisca) Penie |
ID :
132470 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5509te Conservation : audio:06.03.02.00(15 à 20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Spendid Hôtel - La terrasse
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1950cp Propriétaire : Billy A. |
ID :
237874 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2436ic Conservation : 16020902 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pension Beau-Site (face à la mer) - Le remblai
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930-1939 Propriétaire : Billy A. |
ID :
237880 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2442ic Conservation : 16020908 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Hôtel de l'Europe - Fernad Touillet - Avenue de la Gare
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1920-1929 Propriétaire : Billy A. |
ID :
237882 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2444ic Conservation : 16020910 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Atlantic-Hôtel
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1920-1929 Propriétaire : Gauthier A. |
ID :
26350 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2001_0480ic Conservation : 16053721 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Place Navarin
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930-1939 Propriétaire : Gauthier A. |
ID :
267459 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_0375ic Conservation : 085_01_2018_0375 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |