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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : boulangerie artisanale
994 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La saint-Honoré des boulangers
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299944 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0578 Conservation : audio:04.01.08.02(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les restes de pains
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299945 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0579 Conservation : audio:04.01.08.02(42 ) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le prix du pain
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299946 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0580 Conservation : audio:04.01.08.02(43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le syndicat des boulangers
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299948 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0582 Conservation : audio:04.01.08.02(45) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'achat de la clientèle
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299949 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0583 Conservation : audio:04.01.08.02(46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'évolution du métier
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299950 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0584 Conservation : audio:04.01.08.02(47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les chambres de froid du boulanger
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299951 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0585 Conservation : audio:04.01.08.02(48 ) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La boulangerie durant la guerre 39-45
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1940-1949 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299952 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0586 Conservation : audio:04.01.08.02(49) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le personnel de la boulangerie
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299953 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0587 Conservation : audio:04.01.08.02(50) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La livraison en automobile
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1950-1959 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299954 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0588 Conservation : audio:04.01.08.02(51) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le pain pendant la guerre
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1940-1949 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299955 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0589 Conservation : audio:04.01.08.02(52 ) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La diviseuse dans le fournil
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Localisation :
Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1960-1969 Langue : Français Interprète(s) : Robert (Joseph Louis) Rochais |
ID :
299956 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0590 Conservation : audio:04.01.08.02(53 ) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Concours départemental Meilleur apprenti de France - Boulanger
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 7 avril 2019 Auteur : anonyme Propriétaire : ELINEAU J.-P. |
ID :
303310 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_4274 Conservation : 085_01_2019_4274 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Façades de magasins
Journée Petites citées de caractère |
Localisation :
Vouvant (Vendée)
Date : 18/03/2019 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
305152 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_4418 Conservation : 085_01_2019_4418 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le tressage d'une brioche par François Brin
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Localisation :
Chambretaud (Vendée)
Date : 12/06/2017 Auteur : anonyme Propriétaire : BRIN F. |
ID :
308169 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0333 Conservation : 085_01_2020_0333 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |