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Enquête : Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
1052 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
La ragoût de seiches (Rata de margates), par Jeannine Chevrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Glajou |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : |
ID :
286387 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0006rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les moules maraichines, par Sylvie Jauffrit
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : Langue : Français |
ID :
286388 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0007rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Saumon naturel cru, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 05/12/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286624 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0131ic Conservation : 085_01_2019_0131 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gratin de potiron Saint-Antoine, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286647 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0154ic Conservation : 085_01_2019_0154 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gratin de potiron Saint-Antoine, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286648 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0155ic Conservation : 085_01_2019_0155 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gratin de potiron Saint-Antoine, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286649 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0156ic Conservation : 085_01_2019_0156 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Œuvre pour le passage de l'examen du métier de doreur
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286650 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0157ic Conservation : 085_01_2019_0157 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Œuvre pour le passage de l'examen du métier de doreur
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286651 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0158ic Conservation : 085_01_2019_0158 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâté du père Manuel, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286652 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0159ic Conservation : 085_01_2019_0159 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâté du père Manuel, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286653 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0160ic Conservation : 085_01_2019_0160 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Palette confite à la bière, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286654 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0161ic Conservation : 085_01_2019_0161 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pain de hareng, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286655 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0162ic Conservation : 085_01_2019_0162 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pain de hareng, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286656 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0163ic Conservation : 085_01_2019_0163 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pain de hareng, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286657 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0164ic Conservation : 085_01_2019_0164 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Liqueur du pécheur, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286658 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0165ic Conservation : 085_01_2019_0165 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |