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VENDÉE

Base documentaire

OPCI_2017_04_07_03 -- Cuisine maraichine au Langoust'in : Moules et homard

Film / Enquête vidéo
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Détails

Cote RADdO OPCI_2017_04_07_03
Supports Conservation : disque dur (2017_04_07_03)
Consultation : disque dur (03.07.04.17)
Original : disque dur (03.07.04.17)
Contenu Cuisine maraichine au Langoust'in : Moules et homard
Mots Clé produit(s) dits du terroir ; cuisinier(e) professionnel ; restaurant, restauration, gastronomie ;
Date 6 avril 2017
Lieux Saint-Jean-de-Monts
Provenance enquêté
Informateur(s) Foulfoin Yohann ; Mechin André ; Chevrier Jeannine ; Croisille Sébastien ;
Enquêteur(s) Boisseleau Philippe (Réalisation ) ; SECHET Domitille (Prise de vue ) ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI-Ethnodoc ;
Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Détention de l'original Oui
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