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VENDÉE-SÈVRE-AUTISE
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Mot-clé : charcuterie
126 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Découpe du cochon
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129840 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2878te Conservation : audio:03.19.06.00(51) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tête de cochon
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129841 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2879te Conservation : audio:03.19.06.00(53) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson des morceaux
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2880te Conservation : audio:03.19.06.00(54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Confection des boudins
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129845 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2883te Conservation : audio:03.19.06.00(56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tête de cochon
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Odette (Adrienne Marie Louise) Renaudet |
ID :
131546 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4585te Conservation : audio:04.16.10.00(70) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de tête de cochon
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Odette (Adrienne Marie Louise) Renaudet |
ID :
131547 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4586te Conservation : audio:04.16.10.00(71) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conditions de travail à la carrière de calcaire
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Marius Contu |
ID :
133280 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6319te Conservation : audio:02.04.07.00(52 à 59) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce ambulant
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Jean Mathé ; Annette Geay |
ID :
148919 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1686te Conservation : audio:03.21.10.03(2) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Bouillé-Courdault (Vendée)
Date : Interprète(s) : Juliette (Marie Madelaine Angelique) Guillemet |
ID :
129533 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2571te Conservation : audio:02.19.12.00(89) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Moulin à viande
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Localisation :
Bouillé-Courdault (Vendée)
Date : Interprète(s) : Juliette (Marie Madelaine Angelique) Guillemet |
ID :
129534 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2572te Conservation : audio:02.19.12.00(90) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation des boudins
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Localisation :
Bouillé-Courdault (Vendée)
Date : Interprète(s) : Juliette (Marie Madelaine Angelique) Guillemet |
ID :
129535 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2573te Conservation : audio:02.19.12.00(91) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation des boudins
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Localisation :
Bouillé-Courdault (Vendée)
Date : Interprète(s) : Juliette (Marie Madelaine Angelique) Guillemet |
ID :
129537 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2575te Conservation : audio:02.19.12.00(92) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Bouillé-Courdault (Vendée)
Date : Interprète(s) : Juliette (Marie Madelaine Angelique) Guillemet |
ID :
129538 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2576te Conservation : audio:02.19.12.00(92) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson au four
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Localisation :
Bouillé-Courdault (Vendée)
Date : Interprète(s) : Juliette (Marie Madelaine Angelique) Guillemet |
ID :
129539 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2577te Conservation : audio:02.19.12.00(93) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâtés de cochon
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Localisation :
Bouillé-Courdault (Vendée)
Date : Interprète(s) : Juliette (Marie Madelaine Angelique) Guillemet |
ID :
129540 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2578te Conservation : audio:02.19.12.00(93) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |