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Vendée-Sèvre-Autise
Base documentaire
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Mot-clé : sel, salaison
39 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Le saloir et le confection du jambon
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ID :
150029 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0023te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : DACTRAD_II |
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Le saloir
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ID :
150030 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0024te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : DACTRAD_II |
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La confection du beurre
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ID :
150041 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0035te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : DACTRAD_II |
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En jambon, en lard
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ID :
127200 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0237te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Avant les tanneurs
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ID :
127208 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0245te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Salage
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ID :
127803 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0840te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Type de sel
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ID :
127845 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0882te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Quantité de sel
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ID :
127847 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0884te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Conservation de la viande
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ID :
131815 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4854te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |