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VENDÉE-SÈVRE-AUTISE
Base documentaire
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Informateur : Mercier Jacky
22 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La cuisson des boudins
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier |
ID :
150163 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0157te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le remplissage et pliage des boudins
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150162 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0156te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le pliage des boudins
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150161 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0155te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le remplissage des boyaux
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier |
ID :
150160 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0154te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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L'assaisonnement des boudins
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150159 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0153te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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L'ajout du sang de porc
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150158 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0152te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La découpe du cochon en deux
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier ; Hilaire Mercier |
ID :
150157 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0151te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La découpe du cochon en deux
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Hilaire Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150156 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0150te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La découpe du cochon en deux
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Hilaire Mercier ; Jacky Mercier |
ID :
150155 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0149te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le déplacement du cochon
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Hilaire Mercier ; Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150154 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0148te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le couer et le foie sont enlevés
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Hilaire Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150153 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0147te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le cochon est étripé
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Hilaire Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150152 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0146te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La découpe du cochon en deux
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier ; Hilaire Mercier |
ID :
150151 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0145te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le cochon est lavé et gratté
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Hilaire Mercier ; Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150150 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0144te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le cochon est lavé et gratté
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Hilaire Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150149 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0143te Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_01() Gestionnaire : D.A.C.Trad |