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Mot-clé : sel, salaison
20 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Technique de production et aménagement des marais salants
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Localisation :
Bouin (Vendée)
Date : 31/01/2023 Interprète(s) : Jean-Pierre Bertrand |
ID :
3247862 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0057te Conservation : audio:01.01.02.23(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : André (Auguste Benjamin) Dubois ; Renée (Blanche Marcelle Adelina) Dubois |
ID :
145617 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1463te Conservation : audio:01.28.08.03(43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Michelle (Jeanine) Boucard |
ID :
148959 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1726te Conservation : audio:01.07.11.03(43 à 47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Beurre
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Localisation :
Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Michelle (Jeanine) Boucard |
ID :
148960 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1727te Conservation : audio:01.07.11.03(48) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Christine Boucard |
ID :
148974 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1741te Conservation : audio:03.12.11.03(37 à 38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |