Mot-clé : four boulangerie

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Extrait	Titre et Note	Détails	Inventaire
Accéder à l'extrait ( .webm )	La boulangerie de la Ville Close organisation maison : au rez de chaussée boulangerie (fournil) à l'arrière, à l'avant boutique, au milieu cuisine fournil : environ 25 m2 four à l'extérieur dans le jardin à bois jusqu'en 1949 (approvisionnement en fagots par paysans), puis au fuel utilisation du four par voisns : bouchère (paté), riz au lait... création syndicat des boulangers années 1960 : organisation locale pour répartition des vacances arrêt four : une semaine pour refroidissement température : 220 degrés description architecture et matériaux du four nettoyage four avant fournée Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU	ID : 210529 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0050te Conservation : video:1AV35(3) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm )	La boulangerie de la Ville Close récupération braise pour chauffer eau : citerne de chauffage ; passage au fuel citerne enterrée récupération eau pluviale via gouttières fond citerne en terre battue : sert à réfrigérer stabilisation température du fournil pour réalisation pâte levure achetée dans la région de Lille (train) :15 jours de conservation maximum achat blé chez minotiers de Pont Aven, Pont Labbé, Carhaix Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 19/02/2013 Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU	ID : 210530 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0051te Conservation : video:1AV35(4) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm )	La boulangerie de la Ville Close construction du four dans les années 1880 (avant installation boulangerie par grands parents) description étage de la boulangerie accueil réfugiés Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 19/02/2013 Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU	ID : 210531 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0052te Conservation : video:1AV35(5) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm )	Récit de vie habitant Ville Close éclairage public au gaz jusqu'en 1939 électricité dans maison familiale en 1936 Repassage Cuisinière à bois Utilisation multiple de four de boulangerie lavoir municipal au passage modification tracé remparts pour passage diligence séchage du linge sur fil pêche service de répurgation par les paysans Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 08/04/13 Langue : Français Interprète(s) : Gabriel ALLOT	ID : 210533 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0054te Conservation : video:1AV36(2) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne

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