Mot-clé : réfrigération, congélation, surgélation

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Extrait	Titre et Note	Détails	Inventaire
	Le thonier-senneur-congélateur Gueotec, CC 752558 Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 1991 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau	ID : 200517 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0243 Conservation : 13033017 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau
Droits restreints	Travail dans les conserveries usine Sopromer (1968) : thon albacore (tropical), sardine (maroc), colin, maquereau, lieu noir : congélation, tour à glace emboitage à la main : poisson cru ou cuit fermeture usine usine Bouvais Flon usine de Bannalec Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 06/08/2013 Interprète(s) : Bernadette PEZENNEC	ID : 210562 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0083 Conservation : video:1AV42(6) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm )	Carrière marin pêcheur famille de pêcheur : grands pères, pères quitte cercle de travail familial pour travailler à Quiberon, Belle Ile Carrière : 1957-1986 début carrière pêcheur de thon à Concarneau, achat bateau en 1954 descend pour saison au pays basque (saint jean de Luz pour apprendre métier 1955 part avec équipage Concarnois Pays Basque 1956 : bolinche, pêche à la sardine 1957 : sardine, déclin de la pêche à la sardine à la rogue, pêche thon germon fait construire en 1957 un bateau L'hippomene : départ à Dakar pour pêcher thon albacore alterne saison pêche germon et albacore pêche à l'appat vivant, à la canne jusqu'en 1969 1963-1971 : pêche sur le Popeye, pêche à la senne et à la canne évolution moyens de levage et de détection augmentation senne de 800 mètres à 1200 mètres longueur bateaux évolulue : 24 mètres, 64 mètres stockage poisson dans glace puis bateaux congélateurs : de 25 à 100 tonnes pêche au long cour : Abidjan, Dakar, Porto Rico, océan indien (1984) début de carrière : pêche bateau de son père jusqu'en 1955 saison comme mousse en 1946 (15 ans) sur bateau pêche au thon aux tangons sur voiliers petite pêche à la ligne : maquereaux conservation poisson : premières chambres froides dans bateaux à moteur (1946 : Le Raguenes) avant perte poisson à cause humidité passage de l'appat vivant (à la canne) à la senne (au filet) pour meilleure rentabilité ; saison trop courte Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 08/11/2013 Interprète(s) : Joseph BRIANT	ID : 210571 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0092 Conservation : video:1AV44(1) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne

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